娃娃菜(cai)，又稱微型(xing)大白(bai)菜(cai)，它的(de)鉀含量比白(bai)菜(cai)高很(hen)(hen)多(duo)。鉀是維持神(shen)經肌肉應(ying)激(ji)性和正常(chang)功能的(de)重要元素，經常(chang)有倦怠感的(de)人多(duo)吃(chi)點(dian)(dian)娃娃菜(cai)可(ke)有不錯(cuo)的(de)調節作用。多(duo)吃(chi)點(dian)(dian)可(ke)解燥排(pai)尿。特(te)別(bie)提醒(xing)，因娃娃菜(cai)葉酸含量很(hen)(hen)高。孕(yun)媽(ma)媽(ma)們可(ke)以多(duo)吃(chi)點(dian)(dian)。
清熱去火 豆豉蒜蓉(rong)蒸娃(wa)娃(wa)菜
原料：娃娃菜450克，粉(fen)絲30克，蒜1頭，玉米油15毫(hao)升，蒸魚豉油15毫(hao)升，干豆豉30克。
做(zuo)法：粉絲用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)浸泡十(shi)分鐘，娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜洗干(gan)凈(jing)一(yi)(yi)剖兩半，然后每半個再(zai)切四(si)下，分開(kai)的多些(xie)利于入味;用(yong)開(kai)水(shui)(shui)焯燙一(yi)(yi)下，馬上撈(lao)出(chu)來(lai)過(guo)冷水(shui)(shui)過(guo)涼，瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分，將蒜(suan)剁碎(sui);取一(yi)(yi)個深盤子，下面(mian)鋪上一(yi)(yi)部分粉絲，粉絲上擺好(hao)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜，上面(mian)再(zai)鋪一(yi)(yi)點粉絲;油熱將豆豉(chi)下去(qu)煸炒(chao)，再(zai)加入大(da)蒜(suan)碎(sui)一(yi)(yi)起煸炒(chao)到(dao)蒜(suan)變金黃色，然后均勻(yun)地鋪在粉絲上，放進蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)10分鐘，出(chu)鍋(guo)時淋上蒸(zheng)魚豉(chi)油即(ji)可。
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2017-08-21
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