黃豆洗凈(jing)泡一夜(ye)。
將黃豆(dou)煮(zhu)熟(shu)，煮(zhu)豆(dou)的水不要(yao)倒，加鹽保(bao)存在冰箱里。
黃豆(dou)放在溫(wen)暖的地方發(fa)(fa)酵3天左右，發(fa)(fa)酵好的樣子(zi)是豆(dou)子(zi)之間有(you)了(le)粘(zhan)(zhan)粘(zhan)(zhan)的液體就可以了(le)。
發酵好的黃豆加鹽(yan)、剁椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)面(mian)、花椒(jiao)(jiao)粉、姜末拌勻。
將煮豆的水倒入，點些白酒。
裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用(yong)了。
永利源……專(zhuan)注天然醬造事業已三十幾(ji)載，始終(zhong)踐行(xing)著(zhu)“良心、責任(ren)、至誠、至善”的企業使命，在(zai)傳承古法釀(niang)造工(gong)(gong)藝的基礎上，不斷地向市場推出依古法釀(niang)就的黃豆(dou)醬，黑豆(dou)豉，并以此為基料，佐以肉、魚(yu)、蔬(shu)菜、食用菌等，形成(cheng)八(ba)大類近百種美味食品。在(zai)不斷創新與探索中(zhong)，詮釋出當代“工(gong)(gong)匠精神”的內(nei)(nei)涵。產品風味獨(du)樹一幟(zhi)，順應(ying)了(le)當代人們(men)追求品質生活之(zhi)潮流，深受國內(nei)(nei)外客商的喜愛！
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2018-12-10
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